Kaliteli antep fıstığı seçmek için ipuçları
Antep fıstığı tadı
Antep fıstığı alırken en önemli ve ilk noktalardan biri tadıdır ve farklı kuruyemiş çeşitlerinde fiyat farklılığına en çok bu neden olur. Farklı türler arasındaki seçim damak tadına göre değişir, çünkü Kalehgouchi'den Ahmad Aghaei'ye kadar her fıstık türünün kendine özgü bir tadı vardır veya Akbari fıstığı ile Ahmad Aghaei arasında bir fark vardır. Ancak nemli, bozulmuş, acı ya da bayat bir fıstığı herkes tanıyabilir. 100 deneyimden birinin bile fıstık yeme keyfini yok edebileceği bir şey. Aşağıdaki ipuçları, kötü tadı olan antep fıstığının yarattığı tatsız deneyimden kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
Antep fıstığı büyüklüğü
Büyüklük birçok insanın kalite ve özgünlük göstergesi olarak değerlendirebileceği noktalardan biridir. Genellikle Akbari türü fıstıklar daha büyük ve daha uzundur ancak bu onların kalitesinin bir göstergesi değildir. Tadı daha da küçük olan Antep fıstığını sevenlerin sayısı oldukça fazladır. Dolayısıyla bugüne kadar kaliteyi ve özgünlüğü ölçerken kriteriniz bedendiyse, bunu bir kenara bırakıp daha önemli ve temel noktalara geçmek daha doğru olur.
Antep fıstığının görünümü
Kaliteli bir fıstık seçerken görünümü size önemli noktaları gösterebilir. Antep fıstığının kabuğu kırılmış veya çatlamışsa iyi bir seçim değildir. Antep fıstığı kabuğundaki kahverengi lekeler, düşük kalitenin bir başka işaretidir. Bu konuda özellikle bazı güvenilmez satıcılar, derileri doğal olmayan renklerle boyamaya çalışmakta ve bu durum insan sağlığını olumsuz yönde etkilemektedir. Ölçmek için Antep fıstığına dokunabilir veya ıslak mendil kullanarak ten renginin normal olup olmadığını anlayabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken diğer noktalar ise beynin görünümüdür. Buruşuk, siyah ve kuru taneler antep fıstığı için iyi bir tat sunamaz.
Antep Fıstığı
Antik çağlardan beri, Antep fıstığının güzel tadının işaretlerinden biri de gülümsemesidir. Gülümsemek beynin temiz olduğu anlamına gelir. Aslında fıstık yeterince olgunlaştığında kabuk kırılır ve çekirdeği ortaya çıkar. Olgun fıstıkların çekirdekleri daha büyüktür, daha lezzetlidir ve kırılması daha kolaydır. Bir avuç Antep fıstığını elinize alın ve biraz sallayın, eğer fıstıkların kabuğa çarpmasından çok ses geliyorsa bu fıstıkların küçük olduğu anlamına gelir. Bu fıstıklar çoğu zaman başlangıçta kapalı olup, bir operasyon sırasında gülen fıstıklara dönüşürler, bu da çoğu durumda kuruyemişlerin ana tadını etkiler.
Antep fıstığının tekdüzeliği
Fındıkların içindeki antep fıstığına bakın, eğer aynı boyutta ve tekdüze ise bu onların kalitesinin bir işaretidir. Farklı antep fıstığı çeşitlerinin fiyatlarının farklılık göstermesi ve daha ucuz bir türün karıştırılmış olabileceği gerçeğinin yanı sıra, bazen boyut farkı taze ve eski antep fıstığının birbirine karıştırıldığını da gösterir.
antep fıstığı paketleme
Toplu olarak fındık satın almaya alışkın olabilirsiniz ancak kaliteli antep fıstığı seçerken, paketlenmiş antep fıstığının daha iyi bir seçenek olduğunu unutmayın. Çünkü üreticisi tanınmış ve güvenilirdir.
Doğru ambalajlama, bakımını kolaylaştırır. Kapalı ambalaj kullanımı, kuruyemişlerin daha uzun süre taze olmasını sağlar.